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Module 17

Confectionner des cocktails :

  • Confectionner un cocktail classique dans le respect des règles de composition;
  • Maîtriser les différentes techniques de confection : frapper au shaker, remuer au verre à mélange, élaborer directement au verre, mixer au blender.

Ce module comporte 12 séquences.
Seules les séquences de 1 à 7 et la séquence 11 peuvent être effectuées à distance.
Les autres séquences sont présentées en salle avec un formateur.
Durée en salle : 16h
Durée à distance : 12h
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